La ricetta Rose del deserto con cereali integrali, senza zucchero è un’interessante variante dei tradizionali biscotti dessert, resa ancora più speciale dall’assenza di zucchero aggiunto e dall’utilizzo di cereali integrali. Questa ricetta permette anche ai diabetici di godersi questo piatto delizioso, ma è buonissima per tutta la famiglia!
I sapori caratteristici di questo dessert sono dati dalle mandorle e dalle noci, che si combinano armoniosamente con la vaniglia e il maltitolo, sostituto dello zucchero tradizionale. Questi biscottini sono ideali per essere consumati in ogni momento dell’anno, come snack o dolce finale di un pasto.
- Montare burro e maltitolo in planetaria o con le fruste elettriche fino ad ottenere una montata soffice e spumosa.
- Aggiungere i semi raschiati dalla bacca di vaniglia e poco alla volta le uova.
- A questo punto aggiungere prima la farina 00 setacciata con il lievito, quindi a mano prima la farina di mandorle e poi 100 g di cereali sbriciolati.
- Formare delle palline di impasto grandi quanto una noce e rotolarli nei cereali rimanenti, non sbriciolati.
- Porre su una placca da forno ben distanziati e infornare a 180° per 15 minuti circa.
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