La ricetta Insalata di Patate, Olive e Capperi è un delizioso piatto che può essere gustato in qualunque momento dell’anno. Questa ricetta è characterizzata da sapori freschi e aromatici, grazie all’unione delle patate con le olive nere e i capperi. Il suo sapore unico e rinfrescante la rende ideale per accompagnare pranzi estivi o cene autunnali.
Lessare le patate e lasciarle intiepidire. Sbucciare, tagliarle in pezzi e condirle con un filo di olio e il succo di limone.
- Saltare i capperi e le olive in padella per qualche minuto con un filo d’olio a fuoco vivo.
- Sbucciare ed affettare gli scalogni.
- Tritare grossolanamente il prezzemolo.
- Aggiungere gli scalogni, metà prezzemolo, sale ed olio al composto di patate.
- Disporre le patate sul piatto di portata quindi distribuire sopra le olive insieme ai capperi ed il prezzemolo restante.
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