La ricetta PIZZA Mortadella offre un autentico giro italiano, con sapori decisi e variegati. La preparazione parte dalla base classica di un impasto fragrante fatto con farina manitoba e lievito di birra, seguito da un condimento ricco e goloso. La combinazione di mortadella cremosa, formaggi dal gusto variegato e altri ingredienti pregiati come pistacchi e speck crea un’esplosione di aromi che conquista il palato. La pizza Mortadella è un piatto versatile, perfetto sia per una cena informale con amici che per un pranzo speciale in famiglia.
- Amalgama la farina manitoba con il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida.
- Unisci il sale, l’olio e il latte, impastare fino a ottenere un composto elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Applana l’impasto e trasferisci in una teglia oliata.
- Condisci con una base di mozzarella, mortadella tagliata a fette, pecorino grattugiato, funghi saltati in padella e una spruzzata di olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungi una spolverata del formaggio fontina.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, fino a quando il formaggio sarà dorato e la base della pizza croccante.
- Guarnisci con rucola fresca, pistacchi tritati, prosciutto crudo e un tocco di salmone affumicato.
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