La ricetta Muffin ai Mirtilli e Feta è una delizia estiva che si presta a essere goduta come prima colazione o pasticcino. Il sapore unico dei mirtilli e della feta, misti ai lieviti e alle farine, crea un piatto semplice e leggero, perfetto per un giorno caldo.
- Preriscaldate il forno a 170°C e foderate gli stampini da muffin con pirottini di carta.
- In una ciotola di medie-grandi dimensioni, mischiare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito per dolci, il bicarbonato e la vanillina.
- In un altro contenitore, mescolare il latte, l’olio di semi e l’uovo.
- Versare gli ingredienti umidi sul composto secco e mescolare con un mestolo di legno fino a ottenere un composto uniforme e senza grumi.
- Aggiungere i mirtilli lavati e la feta tagliata a pezzetti e mescolare nuovamente.
- Distribuire il composto ciascuno in circa 9 stampini, inserire più o meno 2 cucchiai di scarsi di composto per ogni stampino.
- Infornare a 170°C per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
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