La ricetta Tacchino alla Thompson (Stati Uniti) è un piatto ricco e sfizioso, originario del sud degli Stati Uniti. Con una storia secolare, la tradizione narra che questo piatto venisse preparato in occasione di festivitá importanti e cerimonie sociali, trasformandosi in un simbolo di convivialità e abbondanza.
I sapori tipici del Tacchino alla Thompson (Stati Uniti) sono un’esplosione di aromi: il dolce agrodolce dell’ananas si unisce alla freschezza di arance e limoni, mentre le spezie calde come il pepe, il peperoncino, il cumino e il garofano creano un tocco piccante e complessivo. Il tutto è arricchito dalla maestosità della carne di tacchino e dalla morbidezza delle castagne e delle mele.
Ecco i passaggi per realizzare questo piatto:
- Mescola la carne macinata di maiale e di vitello con aglio, cipolla bianca, sedano, spezie e peperoncino.
- Crea delle polpettine con il composto e rosolarle in una padella con burro e lardo.
- Aggiungi all’interno della padella le coste, le cipolle, le arance, oltre al succo di limone e al brodo.
- Inserisci il tacchino nella padella, copri con un coperchio e cuoci a fuoco lento.
- Intanto, prepara un sugo con l’ananas, il tuorlo d’uovo, il pangrattato, la farina e la sciroppo.
- Versa il sugo sulla carne di tacchino e lascia cuocere per circa un’ora.
- Aggiungi le castagne, le mele, i peperoni, le more, il sedano tritato e il prezzemolo.
- Infine, decora con zenzero e cipolla fresca e servi caldo.
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