Zuppa di cavolo nero e cannellini

Per realizzare la ricetta Zuppa di cavolo nero e cannellini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zuppa di cavolo nero e cannellini

Ingredienti per Zuppa di cavolo nero e cannellini

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Zuppa di cavolo nero e cannellini

La ricetta Zuppa di cavolo nero e cannellini è un piatto della tradizione italiana, semplice e genuino, originario della toscana. La sua base è costituita dal cavolo nero, una verdura invernale dal sapore leggermente amarognolo, cui si aggiungono i cannellini, ceci bianchi che donano cremosità e proteine. Il risultato è una zuppa saporita e nutriente, perfetta per le fredde serate invernali.

  • In un tegamino, soffriggere finely tritato aglio, sedano e cipolla in olio extravergine di oliva.
  • Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani e cuocere per qualche minuto.
  • Aggiungere il cavolo nero lavato e tagliato a striscioline, mescolare bene e far appassire.
  • Versare il brodo vegetale e il brodo di carne, porre a fuoco lento per circa 20 minuti.
  • Aggiungere i cannellini precedentemente sciacquati, e lasciar cuocere per un altro 10 minuti.
  • Salare, pepare e aggiusta con un pizzico di peperoncino a piacere.

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