La ricetta Torta di Mele in Superficie è una dolce combinazione di spezie, burro e note di frutta fresca. Le mele, disponibili solo in superficie, creano un contrasto morbido e croccante con la base soffice. Cannella e noce moscata donano un tocco caldo ed avvolgente, perfetto per colazioni o merende raffinate. Il sapore del burro, unito al dolce zucchero di canna, si fonde con le mele speziate, trasformando il piatto in un inno alla semplicità.
- Preriscaldare il forno a 180°C; imburrare e infarinare una tortiera da 24-26 cm.
- Privare le mele del torsolo, tagliarle a rondelle e farle marinare in acqua per prevenire l’annerimento.
- In una ciotola mescolare la farina, la cannella, la noce moscata, la vanillina e il lievito in polvere.
- Battere il burro con lo zucchero di canna finché non si ottenga un composto morbido e omogeneo.
- Unire gradualmente gli uova e lo yogurt allo sciroppo di burro, mescolando con cura.
- Incorporare gli ingredienti secchi all’impasto, alternandoli a cucchiaiate per evitare grumi.
- Versare il composto nella tortiera, livellarlo con una spatola e disporre le mele a graticcio sulla superficie.
- Combinare lo zucchero di canna con la cannella in una ciotola e cospargere generosamente sulle mele.
- Infornare per 45-50 minuti, finché la superficie risulta dorata e il cuore è morbido ma non gommoso.
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