La ricetta della Pestéda Valtellinese è una tradizione culinaria che affonda le radici nella valle del fiume Adda, in Lombardia. Questo piatto è noto per i suoi sapori unici e intensi, che derivano dall’uso di erbe aromatiche e spezie. La Pestéda Valtellinese è solitamente gustata come antipasto o contorno, accompagnata da pane rustico o utilizzata come condimento per i formaggi.
- Tritare finemente l’achillea, il timo e le bacche di ginepro.
- Sminuzzare l’aglio.
- In un mortaio, pestare gli ingredienti tritati con un po’ di sale grosso e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere olio a poco a poco continuando a pestare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
