La ricetta Risotto alla BiriChina con pollo, mandorle ed uvetta è un’interpretazione insolita e sfiziosa del classico risotto. Unisce sapori orientali a quelli cremosamente tradizionali, con un tocco di dolcezza dell’uvetta e la croccantezza delle mandorle. Un piatto unico e raffinato, perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale.
- Preparare un brodo vegetale.
- Soffriggere tritare finemente la cipolla bianca in una casseruola con burro.
- Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente.
- Sfumare con il vino bianco.
- Unire il pollo tagliato a cubetti e far cuocere per qualche minuto.
- Incorporare un mestolo di brodo caldo al riso e mescolare.
- Continure ad aggiungere brodo caldo al riso man mano che si assorbe, mescolando frequentemente.
- Dopo circa 15-20 minuti, aggiungere le mandorle tostate e l’uvetta.
- Aggiungere un pizzico di noce moscata e pepe, mescolando delicatamente.
- Completare la cottura del risotto aggiungendo un altro mestolo di brodo.
- Spegnere il fuoco e mantecare con il burro e il parmigiano grattugiato.
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