La ricetta Caponata in agrodolce regala alle verdure gusto e sfiziosità, creando un piatto equilibrato e appetitoso. Questa ricetta è ideale per chi ama le verdure cotte con un tocco di agrodolce, che esalta i sapori naturali delle ingredienti. Il risultato è un piatto colorato e appetente, adatto a essere servito come contorno o come ingrediente per altri piatti.
- In una casseruola, mettere l’olio, il sale, lo zucchero e l’aceto, quindi unire le verdure mondate e tagliate a cubetti grandi, partendo dal porro e dalla cipolla.
- Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere, mescolando ogni tanto, per 20/30 min.
- La verdura deve risultare cotta, ma al dente.
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