La ricetta Lasagnette con batata e prosciutto cotto presenta un’originalità golosa, unite in un antipasto semplice da preparare. La dolcezza della patata dolce americana si sposa con la croccantezza del prosciutto cotto e la morbidezza della scamorza e della mozzarella, creando un piatto bilanciato e saporito. Con pochi ingredienti e una tecnica veloce, l’intero procedimento richiede meno di mezz’ora, ottenendo due terrine di 21×10 cm ideali per condividere con amici o ospiti.
- Pelare la batata e tagliarla a fettine sottili.
- Sbollentare in acqua leggermente salata, quindi prelevare i dischetti e farli raffreddare.
- Procedere a formare il primo strato: alternare fettine di batata, fette di prosciutto cotto, scamorza e mozzarella.
- Distribuire i fiocchetti di gorgonzola tra lo strato e riprendere con un’altra sovrapposizione di fettine di batata, prosciutto cotto e scamorza.
- Chiudere con una schiuma di mozzarella, spolverando una macinata di pepe nero.
- Infornare in forno ventilato a 180°C per 15 minuti, completare con 2 minuti di gratinatura al grill.
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