La ricetta Le Stelle di Pandoro Chantilly propone una versione rivisitata del classico dolce, arricchita da una deliziosa e golosissima crema Chantilly. Questo piatto è perfetto per essere gustato come dessert o snack, grazie ai suoi sapori caratteristici di pandoro, cioccolato fondente e vaniglia.
La preparazione di questo dolce prevede alcuni passaggi fondamentali:
- In una casseruola, mescolare bene i tuorli con lo zucchero, poi unire la farina e i semi della bacca di vaniglia.
- Scaldare il latte con la bacca svuotata dai semi, quindi unire il composto delle uova con il latte bollente e filtrato, mescolando bene.
- Portare a ebollizione, sempre mescolando per evitare grumi, e fare raffreddare mettendo a contatto della superficie della crema la pellicola trasparente per alimenti.
- Incorporare la panna montata e mescolare delicatamente.
- Tagliare in senso orizzontale il Pandoro in modo da ottenere tante stelle.
- Farcire le stelle con la crema e decorare con scaglie di cioccolato fondente e perline argentate.
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