La ricetta Pasta con funghi e zucchine è un piatto semplice e veloce, tipico della cucina italiana, soprattutto delle regioni del Nord.
Caratterizzato da sapori freschi e delicati, questo piatto richiama l’estate e si presta perfettamente come pranzo leggero o cena veloce.
- Lava e asciuga le zucchine. Tagliale a rondelle.
- Pulite e tagliate i funghi a fettine.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato.
- Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi le zucchine e cuoci per qualche minuto, mestolando.
- Condisci con sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e aggiungila ai funghi e alle zucchine.
- Mescola bene e condisci con la ricotta e un po’ di parmigiano.
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