La ricetta Mezze maniche con Pomodoro, Polpettine e Zucchine croccanti è un piatto ricco e goloso che può essere consumato sia come primo che come piatto unico. È una delle alternative alla solita pastasciutta e rappresenta una buona soluzione per gli amanti del pomodoro e della carne. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali o per un giorno di festa in famiglia.
Gustiamo questa ricetta durante i mesi più caldi del nostro anno, in cui l’assenza di verdure fresche è più marcata, e cerchiamo di portare il calore della stagione estiva anche sulla nostra tavola con i sapori freschi del pomodoro e delle verdure.
Descriviamo la preparazione della ricetta:
- Soffriggiamo la cipolla sminuzzata nell’olio evo.
- Aggiungiamo il pomodoro e lasciamo cuocere per 10 minuti.
- Uniamo all’aggregato di carne (macinato di carne mista con salsiccia), i due fette di pane da toast imbevute nel latte, gli spicchi di aglio, e quattro cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, e facciamo delle piccole polpette.
- Tuffiamo le polpette nel sugo di pomodoro e facciamo cuocere il tutto per 25 minuti.
- Sbucciamo le zucchine e le tagliamo a julienne sottili.
- Friggiamo le zucchine in olio di semi bollente, salandole per dare loro un sapore più intenso.
- Lessiamo la pasta in acqua e sale, scoliamola e condiamola con il sugo.
- Terminiamo la ricetta mettendo le zucchine come se fossero formaggio grattugiato sopra la nostra pasta.
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