La ricetta Risotto con patata dolce americana e taleggio promette un connubio irresistibile tra il dolce della patata americana e la sapidità del taleggio. La tendenza dolce contrapposta alla nota sapida del formaggio crea un mix gustoso e perfetto. Questo piatto è ideale per una cena autunnale o invernale.
- Soffriggere il porro in un cucchiaio di olio evo.
- Tostare il riso nel soffritto aromatizzato.
- Sfumare il riso con un mezzo bicchiere di vino bianco secco.
- Aggiungere il brodo vegetale bollente e cuocere il riso fino a metà cottura.
- Aggiungere la polpa di patata dolce sbriciolata e continuare la cottura.
- Mantecare il risotto con una parte del taleggio a cubetti.
- Guarnire il piatto con i cubetti di taleggio rimasti e parmigiano reggiano grattugiato.
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