La ricetta Confettura di mele cotogne senza zucchero è un dolce tradizionale che racchiude i sapori autunnali. Tradizione vuole che questa confettura venga preparata appena maturano i frutti, per conservare al meglio il gusto intenso e leggermente acidulo delle mele cotogne.
E’ un delizioso accompagnamento per biscotti, crêpe e yogurt.
- Lava accuratamente le mele cotogne e sbuccia.
- Taglia le mele cotogne a dadini.
- Spremere il succo di limone.
- In un ampio tegame, mescolare le mele cotogne con il succo di limone.
- Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di frequente.
- In aggiunta ad ogni 10 minuti di cottura, schiacciare una parte
- Continuare la cottura fino a quando la confettura non si sarà addensata.
- Dividi la confettura in vasetti sterilizzati.
- Chiudi i vasetti con i coperchi e capovolgili per creare un vuoto.
- Conserva la confettura in un luogo fresco e oscuro.
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