La ricetta Funghi trifolati con carne è un piatto versatile e ricco di sapore, adatto sia come secondo piatto che come contorno saporito. La combinazione di funghi porcini, tacchino e aromi freschi dona un equilibrio di sapori rustico e leggero, perfetto per accompagnare minestre o come elemento principale di un pasto bilanciato. I funghi, croccanti e umidificati in padella, si sposano con la carne tenera, insaporita dagli spiccioli di aglio e dal profumo verde del prezzemolo. Il risultato è un abbinamento semplice ma raffinato, dal sapore caldo e autunnale.
- Pulisci i funghi con un panno umido e tagliarli a cubetti fini.
- In una padella, versa poca acqua e aggiungi uno spicchio d’aglio e prezzemolo tritato, lasciando insaporire per un paio di minuti.
- Incorpora le fettine di tacchino e cuoci in padella per circa 5 minuti, fin quando la carne è dorata.
- Unisci i funghi tagliati e continuare la cottura a fuoco moderato per 10–15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
- Spegni il fuoco, condisci con sale, pepe nero macinato al momento e una spruzzata di olio extravergine a crudo.
- Servire caldi, possibilmente accompagnati da pane tostato o riso integrale.
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