La ricetta Gnocchi di patate è un piatto classico della tradizione italiana, amato per la sua semplicità e leggerezza. Oggi vi spiego come prepararli in casa.
Gli gnocchi di patate sono un piatto tipico della cucina italiana centro-settentrionale, solitamente conditi con il sugo, i formaggi o le verdure. Il loro sapore è caratterizzato dalla pura essenza della patata, unita alla croccantezza della scorza. Si può gustare al forno, al grillasso, o in abbinamento ad una pietanza primaverile fresca.
Gli gnocchi di patate sono un piatto facile da mangiare e gustosissimi.
- Togliere la pelle alle patate e tagliarle a pezzi. Cuocerle in abbondante acqua salata per 30 – 40 minuti.
- Scolare le patate ancora calde e passarle in uno schiacciapatate o schiacciarle direttamente con una forchetta.
- Aggiungere le patate schiacciate, il sale e la farina a un tavolo ben infarinate e impastare fino a ottenere un composto soffice e compatto. Lasciare riposare per mezz’ora.
- Formare dei filoncini dello spessore di 2 – 3 cm, tagliarli in piccoli pezzetti e passarli attraverso un rigagnocchi ben infarinato.
- Portare a bollore una grande pentola piena di acqua salata e buttare gli gnocchi in essa uno ad uno, toglierli quando vengono a galla con una schiumarola o mestolo forato.
- Condisce a piacimento e serve caldo
Con il sugo si possono abbinare verdure a piacere a seconda della ricorrenza.
