La ricetta Pasta al forno con radicchio e galbanino è un piatto ideale per la stagione invernale, caratterizzato da sapori intensi e un tocco di leggerezza. Questo primo piatto è una variante più semplice e gustosa rispetto alle ricette tradizionali.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice.
- Sbucciare la cipolla e pulire il radicchio, tagliandoli a pezzetti, e cuocerli in poca acqua per 15-20 minuti.
- Mettere da parte il composto di cipolla e radicchio, aggiungendo la salsa di pomodoro o il pomodoro fresco, il sale, l’olio e 150 g di galbanino tritato.
- Cuocere a parte la pasta, scolandola a metà cottura perché proseguirà poi la cottura in forno.
- Prendere una pirofila, cospargere il fondo con un po’ di composto di pomodoro, radicchio e galbanino, versare la pasta e sopra il rimanente composto e i rimanenti 50 g del galbanino tagliato a tocchetti.
- Infornare a 180 °C per circa mezz’ora. Negli ultimi minuti si può usare la funzione grill.
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