La ricetta Pasta tricolore con pomodorini al forno è un piatto innovativo che unisce texture contrapposte: gli strati di pasta colorata (bianca, rossa ed erbaggiata), il croccante dei pomodorini caramellati in forno e la cremosità della mozzarella. Il tutto è arricchito da note fresche del basilico e un aroma di crostini dolciastri. Inspirato da una preparazione casalinga vissuta a pranzo, questo piatto è un gioco sensoriale tra sapori intensi e ingredienti minimali, ideale per chi ama combinare praticità e creatività.
- Preriscaldare il forno a 190°C in modalità statica.
- Lavare 200 g di pomodorini ciliegino, condirli con un filo d’olio, sale e distribuirli in una teglia antiaderente. Cuocere per 25 minuti, o finché non diventano morbidi e leggermente bruniti.
- Nel contempo, portare una pentola d’acqua salata a ebollizione e cuocere 350 g di fusilli tricolore per 10-12 minuti. Scolare riservando un po’ d’acqua di cottura.
- Tagliare la mozzarella a cubetti e unirla ai pomodorini cotti ancora tiepidi in una ciotola grande.
- Incorporare la pasta cotta, mescolando per unire ingredienti. Aggiungere basilico fresco tritato come ultima toccata.
- Serveire immediatamente con decorazioni a scelta di basilico per un tocco verde vibrante.
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