La ricetta Roselline di muffin alle mele e yogurt si caratterizza per un gioco di sapori delicati e gusti armoniosi: il candito della mela golden si fonde con il fresco acidità del succo di limone e lo sfondo aromatico della cannella, mentre la base morbida al yogurt e zucchero di canna dona levigatezza. La loro denominazione deriva dal decoro a strati sovrapposti, ricavati da fettine di mela ripiegate a rivelatura di una rosa. Ideale da gustare al mattino con caffè o tè, questa è una ricetta idonea per giornate fredde o piacevoli momenti di relax grazie alla sua preparazione semplice e all’aspetto caloroso.
Sbuccia le mele. Tosti 2 unità a fettine sottili; schiaccia la terza in polpa omogenea.
Nella prima ciotola mescola farina, lievito per dolci, zucchero di canna e cannella fino a uniformare gli ingredienti.
Nella seconda ciotola amalgama yogurt, olio di semi e la polpa di mela schiacciata, garantendo una miscela cremosa.
Incorpora il composto di farina allo yogurt alternando aggiunte cicliche e mescolando appena per evitare eccessiva lievitazione.
In un teglia per muffin, stappa lo sfogliature in modo da riempire ciascun pirottino per 3/4 della capacità.
Sulla superficie della pasta, disporre le fettine di mela a tenaglia concentriche, sovrapposte in rivelatura concentrica per formare una corolla simile a una rosa.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Inforna i muffin e cuoci per 30-35 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti inserito al centro: se pulito, la preparazione è pronta.
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