La ricetta Piselli con uova sode in umido è un piatto tipico della cucina italiana, nato dalla tradizione contadina. Questo piatto è caratterizzato da sapori semplici e genuini, che si sposano perfettamente con la freschezza dei piselli e la cremosità delle uova. Di solito, viene servito come secondo piatto o come accompagnamento a carni bianche o verdure.
- Inizia lavando i piselli freschi e scottandoli in acqua bollente per 5-7 minuti.
- In un tegame, soffriggi la cipolla tritata in olio finché non si sarà dorata.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il brodo vegetale, il sale, il pepe e un pizzico di prezzemolo tritato. Lascia cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso.
- Sbollenta le uova sode e tagliale a quarti.
- Unisci le uova al tegame con il sugo e i piselli. Lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Servi il piatto ben caldo, aggiungendo un po’ di prezzemolo fresco come guarnizione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
