La ricetta Zucchero Filato ricetta: ecco come farlo a casa con la macchina, in modo semplice ha origini antiche, e si trova comunemente nei dessert tipici delle feste e delle occasioni speciali. Il suo sapore dolce e cremoso lo rende un piatto tradizionale, ma anche molto adattabile a nuove sensibilità culinarie.
Per preparare il piatto, segue questi passaggi principali:
- Sbussa e taglia in piccoli pezzi 3-4 banana, 100-120 grame di fragole e 100-120 grame di mele.
- Metti i pezzi di frutta in un piatto e coprili con un po’ di zucchero.
- Su una macchina da zucchero, versa 2000 grammi di zucchero e avvolgilo nella macchina.
- Attiva la macchina per fare l’aloe e a mano a mano che il zucchero si colora tiralo via in piccoli pezzi.
- Ripeti il processo fino a quando il mix non raggiunge il colore desiderato sul disco di colore della macchina da zucchero.
- Prepara il tappo per coprire e prepara l’impastatrice.
- Introduci la massa in impastatrice e premila alcuni minuti.
- Quando la tua massa diventa morbida e omogenea sei pronto a immergerla nell’olio di arachidi tiepido verso i 180°C. Le funi di zucchero filato dovranno restare ben distanziate nel sugo per poter conferire una bellezza impeccabile e setacciata, il sugo scioglierà immediatamente a fuoco vivo circa per tre minuti.
- Con un orecchino ben lubrificato non smettia di tingere fino a ottenere la forma desiderata.
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