La Galette alle pesche è un piatto dolce di origini francesi, tipico della pasticceria rustica. Questo piatto è noto per la sua base croccante e il sapore dolce delle pesche fresche, combinate con una nota di zucchero e burro. Viene solitamente gustato durante le estati calde, accompagnato da una tazza di caffè o the.
- Tritare i biscotti e mescolarli con un po’ di zucchero e farina.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere il composto in una teglia e livellarlo uniformemente.
- Sbucciare e tagliare le pesche a fette.
- Spargere zucchero di canna e confettura sulle pesche.
- Infornare a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
<li Disporre le fette di pesca sulla base di biscotti, leggermente sovrapposte.
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