La ricetta Sottofiletto di vitello alle zucchine e patate è un secondo piatto caldo e gustoso, perfetto da servire in occasione di feste e ricorrenze, ma anche per una cena in famiglia. La carne tenera si sposa con il sapore delicato delle verdure, creando un mix di sapori bilanciati e profumi invitanti.
- In una padella antiaderenza, si rosola la cipolla trita con un pizzico di sale e un filo d’olio.
- Si aggiungono le zucchine e le patate (già cotte in padella come descritto nel testo di contesto) e si mescola dolcemente.
- Si inseriscono le fettine di sottofiletto di vitello e si cuoce per tutti i lati, fino a doratura.
- Si aggiunge l’aglio tritato insieme al prezzemolo fresco, si condisce con sale e pepe, poi si regola con un dito di acqua:
- Si lascia insaporire il tutto a fuoco basso per alcuni minuti, in modo che la carne resti tenera e la salsa si riduca naturalmente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
