La ricetta Spaghetti integrali al sugo di sogliola evoca immagini di spensierate serate estive, la brezza marina e l’atmosfera rilassata della costa. Il suo cuore è un sugo leggero e fresco a base di sogliola, con il gusto delicato del pesce sposato alla dolcezza dei pomodori freschi e al profumo inebriante dei cipollotti e dei limoni. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto gustoso e non troppo impegnativo, ma ricco di sapori raffinati.
- Lava e pulisci i cipollotti, tritali finemente.
- Sgocciola i pomodori e tagliali a pezzetti.
- Pulisci la sogliola e tagliarla a pezzi.
- Scalda l’olio in una padella.
- Fai soffriggere i cipollotti.
- Aggiungi i pomodori e cuoci a fuoco lento.
- Aggiungi la sogliola, condita con sale e pepe.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta e aggiungila al sugo.
- Condisci il tutto con succo di limone e aggiusta di sale.
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