La ricetta Straccetti di carne con cipolla e patate è un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina. La base di brodo di carne, insaporita con cipolla e prezzemolo tritati, sposa le patate e la carne vitellina in un abbraccio di sapori rustici e confortanti. Il tocco finale di olio d’oliva e noce moscata conferisce leggerezza e un’aroma raffinato a questo piatto unico, consumato caldo in accompagnamento a un contorno verde crudo o a una minestra di verdura.
- Prendi la padella e versa il brodo di carne, aggiungi la cipolla e il prezzemolo tritati.
- Porta a ebollizione e cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Inserisci le patate tagliate a dadini e lasciale stufare per altri 10 minuti.
- Aggiungi gli straccetti di carne (ottenuti tagliando le fettine sottili in strisce) e cuoci per 20 minuti, aggiustando di sale, olio e noce moscata.
- Ogni 3-4 minuti, mescola il tutto per favorire l’unione dei sapori.
- Spegni quando le patate sono tenere e la carne completamente cotta.
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