La ricetta Stoccafisso alla ligure è un piatto tipico della cucina ligure, in particolare della zona di Genova. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore intenso e aromatico, dovuto all’unione di ingredienti come aglio, olio e olive. Solitamente viene gustato durante le serate invernali, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
Per preparare questo Stoccafisso alla ligure, segui i seguenti passaggi:
- Fai ammollare lo stoccafisso in acqua ghiacciata per some ore, poi scolalo e taglialo a pezzi.
- In un tegame, soffriggi l’aglio tritato nell’olio di oliva, poi aggiungi le olive e il prezzemolo.
- Aggiungi i pezzi di stoccafisso e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non saranno ben dorati.
- Unisci le patate sbucciate e tagliate a pezzi, i pomodorini e l’origano.
- Versa il vino bianco e regola di sale.
- Porta a cottura il tutto per alcuni minuti, fino a quando le patate saranno morbide.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
