La ricetta Svizzere alle zucchine e caciotta è un secondo piatto gustoso e versatile, adatto a essere servito sia tiepido che freddo. Questo piatto unisce il sapore tenero delle svizzere di vitellone con il gusto fresco delle zucchine e della caciotta, arricchendosi di aromi grazie a un misto di erbe come timo, maggiorana, ginepro, basilico e origano.
Per preparare le Svizzere alle zucchine e caciotta, segui questi passaggi:
- Inizia tagliando le zucchine e la cipolla, poi cuocile in un pentolino fino a quando sono tenere.
- Frulla le zucchine e la cipolla cotte, aggiungendo sale e un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva per insaporirle.
- Cuoci le svizzere in una padella con poca acqua; a metà cottura, aggiungi le erbe aromatiche tritate e il pepe per dare sapore.
- Una volta cotte, disponi le svizzere in una pirofila rivestita con carta da forno. Versa il ripieno di verdure su ogni svizzera, sia da un lato che dall’altro, e aggiungi pezzi di caciotta o altro formaggio a piacere.
- Inforna a 200 °C in modalità ventilata per circa 10-15 minuti, in modo da far gratinare il formaggio e amalgamare i sapori.
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