La ricetta Torta di alici è un piatto gustoso e nutriente che sfrutta il gusto delle alici, accompagnate da verdure fresche e spezie. Questo piatto si presta a essere servito come colazione o come seconda portata di un pasto leggero.
Il piatto si caratterizza per la presenza dello strato di alici, insieme a patate, pomodori e prezzemolo, cotto per un breve periodo al forno. Gli ingredienti lavorano d’accordo per creare una combinazione di sapori e consistenze che donano profondità e leggerezza al piatto.
- Pulire le alici staccando delicatamente la testa e l’intestino, estrarre la lisca centrale senza dividerle a metà e posizionarle in un grosso vassoio.
- Sbucciare e cuocere le patate intere fino a quando saranno tenere ma non sfatte.
- Prendere una pirofila in vetro o porcellana e distribuire le alici, versare l’aglio e il prezzemolo tritati, le patate e i pomodori tagliati a rondelle e completare con le alici rimaste.
- Cospargere il sale e un filo di olio extra vergine d’oliva.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 15 – 20 minuti circa.
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