La ricetta Torta salata ai carciofi è un piatto versatile e gustoso che unisce sapori mediterranei in un connubio squisito. Ideale per un aperitivo o come antipasto, questa Torta salata ai carciofi è particolarmente indicata per chi ama i carciofi e cerca un piatto che sia al contempo saporito e presentabile.
Per preparare la Torta salata ai carciofi, seguite questi passaggi:
- Pulite e lavate i carciofi, poi tagliateli a pezzetti e metteteli in un pentolino con poca acqua, aglio e cipolla tritati e un ciuffo di prezzemolo. Cuocete fino a quando le verdure saranno tenere.
- Preparate la pasta sfoglia alla ricotta e stendetela in una tortiera rotonda, lasciando un bordo alto di circa 1 cm. Coprite con dei legumi secchi o bucherellate con i rebbi della forchetta per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura.
- Cuocete la pasta sfoglia in forno a 180 °C per 15 minuti, poi togliete i legumi e proseguite con la preparazione.
- In una ciotola, mescolate i carciofi cotti con olio, latte, sale e formaggio galbanino tagliato a pezzetti.
- Versate il composto sopra la pasta sfoglia e livellatelo bene, abbassando il bordo ai lati.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti o fino a quando la torta avrà assunto un colorito dorato.
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