La ricetta Tortine di mandarini e limone unisce freschezza e dolcezza in uno spuntino energetico ideale per iniziare la giornata. Realizzate con mandarini, limoni, olio di semi e zucchero, queste tortine evidenziano il contrasto tra la vivacità degli agrumi e la morbidezza del composto. Il sapore citrico si bilancia con la dolcezza dello zucchero, mentre la lieve note di acidità rende il piatto leggero e dissetante. Consumabili al mattino o durante l’intervallo pomeridiano, rappresentano una fonte naturale di vitamine e un’alternativa salutare a dolci tradizionali.
- Spremi il succo di 4 mandarini e di un limone, aggiungi 5 cucchiai di zucchero alla bevanda e mescola bene.
- Setaccia 150 g di farina 00 con 1 bustina di lievito per dolci in una ciotola grande. Aggiungi il restante zucchero (100 g) e mescola.
- Unisci all’impasto scuro il succo di agrumi preparato e 10 cucchiai di olio di semi. Mescola fino a ottenere una massa uniforme.
- Distribuisci il composto in 4 stampi rettangolari (18×11 cm) foderati con carta da forno, riempiendoli per 2/3.
- Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Se usi uno stampo più grande (22 cm), estendi la cottura a 50–60 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare completamente prima di sformare. ServiTute a temperatura ambiente per mantenere il loro aspetto soffice.
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