La ricetta Cous cous alle verdure è una felice scoperta per chi cerca un piatto leggero e versatile. Questo piatto unico è perfetto per un pranzo da portare in ufficio o da consumare sotto l’ombrellone. Il cous cous, facile da preparare, si abbina bene a varie verdure, creando un piatto sano e gustoso.
Il cous cous alle verdure è un piatto che si può gustare in diversi momenti della giornata, grazie al suo sapore delicato e alla sua leggerezza. Le verdure aggiunte, come melanzane, zucchine, peperoni e pomodorini, donano al piatto un sapore fresco e un tocco di colore.
- Iniziate preparando le verdure: pelate la carota, lavate e tagliate a pezzetti la melanzana, le zucchine e il peperone, dopo aver eliminato i semi.
- Tagliate a pezzettini piuttosto piccoli tutte le verdure.
- Soffriggete la cipolla bianca in un filo di olio evo fino a farla imbiondire.
- Aggiungete le carote a pezzetti e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungete tutte le altre verdure e fate cuocere per altri 15 minuti, fino a quando le verdure non saranno cotte ma ancora sode.
- Tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli alle verdure.
- Portate ad ebollizione 250 ml di acqua salata con 4 cucchiaini di olio e aggiungete il cous cous precotto. Cuocete velocemente, poi lasciate riposare per 4 minuti.
- Unite il burro e mescolate il cous cous con una forchetta.
- Riunite il cous cous e le verdure in una pirofila e mescolate bene.
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