La ricetta Polpettine di salmone, ricotta e curry è un piatto fresco e saporito, proveniente dalle cucine asiatiche, dove il salmone è un ingrediente molto apprezzato. Questo piatto è caratterizzato da un’unione di sapori delicati e aromatici, come il curry e la curcuma, che si sposano perfettamente con la freschezza del succo di limone. Solitamente gustato come antipasto o snack, è ideale per occasioni estive e picnic.
- Sbucciare e tritare l’aglio, quindi mescolarlo con la ricotta, il sale e la curcuma.
- Unire il salmone sbriciolato all’impasto di ricotta e mescolare bene.
- In una ciotola a parte, sbattere gli albumi e poi unirli all’impasto di salmone e ricotta.
- Aggiungere il pangrattato e mescolare fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Formare delle polpettine con l’impasto e friggerle in olio bollente fino a quando non sono dorate.
- Servire le polpettine calde, con un’idea di curry e un goccio di succo di limone.
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