La ricetta Pasta fredda ai sapori d’estate è un piatto fresco e leggero, perfetto per le giornate calde estive. La sua origine risale alle regioni del sud Italia, dove è tradizione gustare piatti freddi e rinfrescanti durante le feste estive. Questo piatto ècharacterizzato da sapori intensi e freschi, come quelli dei pomodorini e delle zucchine, uniti a quelli più delicati dei gamberetti e dei gamberi.
Per preparare la Pasta fredda ai sapori d’estate, segui questi passaggi:
- Lessare le orecchiette e le farfalle in acqua salata, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
- In una grande ciotola, amalgamare l’aglio tritato, la cipolla affettata, i pomodorini tagliati a metà, le zucchine a fette e il vino bianco.
- Aggiungere i gamberetti e i gamberi, precedentemente lessati e sgusciati, alla ciotola e mescolare.
- Incorporare la mozzarella a dadini e condire con sale e olio.
- Unire le orecchiette e le farfalle alla ciotola e mescolare tutto insieme.
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