La ricetta Torta bavarese allo zabaione è un classico piatto italiano che risale almeno al XIX secolo. Questo dolce è noto per la sua cremosità e il suo sapore intenso di cioccolato e rum. Solitamente viene servito come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno. La ricetta è complessa, ma il risultato vale la pena di tutto lo sforzo.
Per preparare la Torta bavarese allo zabaione, segui questi passaggi:
- Sciogli 20 grammi di gelatina in acqua fredda e lascia riposare per 10 minuti.
- Miscela 250 grammi di zucchero semolato con 4 tuorli d’uovo e 2 uova intere.
- Aggiungi 100 grammi di cacao e 100 grammi di cioccolato fondente fuso.
- Monta la panna fresca e aggiungi 2 cucchiai di rum.
- Unisci la crema di zucchero e uova con la panna montata e il cioccolato fuso.
- Versa la miscela in uno stampo e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Decora con sciroppo e uovo di cioccolato.
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