La Ricetta Torta soffice alle mele è un classico del mondo dolciario, capace di evocare sentimenti di nostalgia e di confort. Una torta morbida e soffice, farcita con le deliziose fettine di mele, è un piatto ideale per accompagnare la merenda o la colazione, sia che si tratti di un dolce semplice e autunnale, sia che si voglia offrire un piatto ricco e appagante.
La ricetta si basa sulla sinergia dei sapori e dei colori dei diversi ingredienti e richiede una preparazione relativamente semplice. Le mele, tagliate a fettine sottili, vengono mescolate con il succo di limone per evitare che si anneriscano, mentre l’impasto è preparato con uova, burro fuso, latte, farina e lievito, creando una torta soffice ed esponenziale.
- Inizia sbucciando le mele e tagliandole a fettine sottili, poi mettile in una ciotola e coprali con il succo del limone.
- Cambia recipiente e sbatti le uova con 3 cucchiai di zucchero, unite quindi il burro fuso, il latte e la farina setacciata con un pizzico di sale, mescolando sempre con attenzione.
- Sciogli il lievito in un dito di latte caldo e aggiungilo all’impasto, mescolando accuratamente i componenti.
- Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro e versaci l’impasto, distribuendo le fettine di mele a raggiera.
- Cospargi la superficie con un cucchiaio di zucchero e fiochetti di burro.
- Inforna la torta in forno caldo, a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Finito di cuocere, sfalda la torta e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
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