La ricetta Pasta con crema di broccoli e noci è una deliziosa e leggera opzione per il pranzo o la cena. Il broccolo infatti ha poche calorie e un notevole potere saziante, rendendola ideale per chi cerca un piatto sfizioso. Questa ricetta è molto semplice e veloce da realizzare, e si adatta a tutti coloro che amano il sapore intensivo del broccoli e delle noci.
- Mondare i broccoli e cuocerli in abbondante acqua in ebollizione salandola. Scegliete broccoli teneri e piccoli per garantire un maggior valore nutrizionale.
- Tostare i gherigli di noce in una padella.
- Tirare i broccoli su con la schiumarola, lasciando l’acqua di cottura che ci servirà per la crema.
- Frullare a immersione i broccoli e le noci, aggiungendo l’acqua di cottura se la crema risulta troppo densa.
- Rosolare l’aglio in un’altra padella con un cucchiaio d’olio e tostare leggermente il piccante. Togliere l’aglio appena la crema viene aggiunta.
- Risottare la pasta nella crema di broccoli e noci o impiattare a vostro piacimento.
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