La ricetta Piadine integrali vegane con pistacchi di Bronte è una variante innovativa delle tradizionali piadine italiane, arricchita con i rinomati pistacchi di Bronte, noti per il loro sapore intenso e la loro consistenza croccante. Originaria della regione Marche, la piadina è un piatto versatile che può essere gustato in vari contesti, dalle riunioni familiari alle escursioni all’aperto.
Le piadine vengono solitamente preparate con farina di grano tenero, ma in questa versione integrale e vegana, si utilizzano ingredienti più salutari per adattarsi a diverse esigenze dietetiche.
- In una grande ciotola, mescola 250g di farina integrale, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale.
- Aggiungi 50ml di olio e inizia a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiusta l’impasto con acqua tiepida se necessario, fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti coperto con un panno umido.
- Dividi l’impasto in 4-6 porzioni, a seconda della dimensione desiderata per le piadine.
- Stendi ogni porzione in una sfoglia sottile, circolre, usando un mattarello.
- In una padella antiaderente, cuoci ogni piadina a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
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