La ricetta Arrosto della domenica è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente cara alle famiglie che si riuniscono per la cena della domenica. Questo piatto ha origine nella cucina rustica e si caratterizza per i sapori intensi e i profumi erbacei. Viene solitamente gustato in un contesto conviviale, accompagnato da contorni e preceduto da antipasti.
- Tagliate l’arrosto e il vitello a fette sottili e disponeteli in una teglia.
- Sminuzzate le cipolle bionde e la cipolla bianca, poi soffriggetele in olio fino a quando non sono dorate.
- Aggiungete i dadi, il rosmarino e la salvia, e fate cuocere per qualche minuto.
- Aggiungete l’arrosto e il vitello, e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
- Aggiungete il vino bianco e il sugo, e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungete il burro e le noci, e mescolate bene.
- Servite l’arrosto caldo, guarnito con carne a fette e condito con sale.
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