La ricetta Straccetti di lonza al marsala è un classico della cucina italiana che unisce i sapori delicati della lonza di maiale con la ricchezza del marsala, un vino liquoroso siciliano. Questo piatto è spesso gustato in occasioni speciali o serate informali con gli amici, accompagnato da contorni che esaltano i suoi sapori.
- Tagliate la lonza a fette sottili e conditele con sale e pepe.
- In una padella scaldate il burro e fate sciogliere le fette di lonza fino a doratura.
- Togliete le fette di lonza dalla padella e mettetele da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete un po’ di farina e mescolate bene, lasciando cuocere per un paio di minuti.
- Sfumate con il marsala e lasciate cuocere fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata.
- Rimettete le fette di lonza nella padella e fate cuocere per altri pochi minuti, fino a quando la lonza non sarà ben condita con la salsa.
- Servite gli straccetti di lonza al marsala accompagnati da patate arrosto e una spolverata di timo.
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