La ricetta Biscotti senza glutine con farina di mandorle è un esempio di come sia possibile creare un piatto goloso e friabile anche senza l’utilizzo di farina glutinosa. Grazie alla combinazione di farina di grano saraceno, farina di mandorle e fecola, si possono ottenere biscotti morbidi e fragranti che si possono gustare freschi o conservare per un tempo più lungo.
- Mettiamo a fontana le farine, il lievito e lo zucchero.
- Aggiungiamo il burro a tocchetti e in mezzo le uova.
- Amalgamiamo il tutto e una volta pronto il panetto lasciamolo in frigo a rapprendere.
- Successivamente, utilizzando il mattarello infarinato con la fecola, stendiamo la pasta.
- Facciamo i biscotti con una formina e li inforniamo a 180° per 20 minuti.
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