La ricetta Filetti di trota salmonata al limone è un piatto di ispirazione mediterranea, tipico della cucina estiva. I sapori salati e freschi dei limoni e dei pomodorini si abbinano perfettamente alla delicatezza della trota salmonata. Questo piatto è ideale per una ricca cena in compagnia, soprattutto durante i mesi caldi quando gli ingredienti freschi sono più disponibili.
- Cortocircuitare le trote salmonate e lavarle con acqua fredda. Accordate i filetti in modo uniforme e metteteli su un piatto.
- Di seguito, impastare insieme i pomodorini tagliati a cubetti, la farina di mais, il pepe e il sale. Mescolare tutto per alcune Ore.
- In una padella, scaldate l’olio a fiamma media. Dividete la pasta in tanti dischi e formate un contenitore per ciascun pezzo di ricotta.
- Aggiungete ogni fetta di trota. Chiudete a crostata la pasta e insaporite ogni fetta con un po’ di olio. Mettete a cuocere ogni singola fetta per 3 minuti.
- Terminata la cottura di ogni filetto, asciugateli velocemente sulla carta assorbente e pennellateli con il succo di limone. Ricordatevi di aggiungere altresì un filo d’olio ogni volta e guarnite il piatto con l’ossido rosso se desiderato.
- Infine, servite subito e apprezzate la complessità dei sapori che si presentano sulla vostra tavola in maniera così elegante.
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