La ricetta Couscous alle verdure è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. L’origine del piatto è legata alle tradizioni culinarie del Nord Africa, dove il couscous è un ingrediente fondamentale. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni calde, quando le verdure sono abbondanti e fresche.
- Taglia le melanzane, le zucchine e i peperoni a cubetti e mettili da parte.
- Scalda l’olio di semi d’arachidi in una padella grande e aggiungi i cipollotti tritati, facendoli soffriggere fino a quando sono trasparenti.
- Aggiungi le melanzane, le zucchine e i peperoni alla padella e cuocili per circa 10 minuti, o fino a quando sono teneri.
- Intanto, cuoci il couscous secondo le istruzioni del pacco e condiscilo con olio, basilico tritato, sedano tritato e parmigiano grattugiato.
- Unisci le verdure cotte al couscous e aggiungi i pomodorini a cubetti e il peperoncino tritato.
- Mescola tutto con cura e servi il Couscous alle verdure tiepido o a temperatura ambiente.
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