La ricetta Strudel salato con pasta sfoglia nasce in Austria, da un’antica tradizione culinaria che prevede l’utilizzo della pasta sfoglia ripiena di ingredienti saporiti. Il Strudel salato può essere apprezzato in diversi contesti, dalla colazione alle merende, fino ad accompagnare un piatto di formaggio. I sapori tipici sono delicati e armonici, con un tocco salato e leggermente dolce che si sposano benissimo con una bevanda fresca.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Sfoglia la pasta sfoglia sul piano di lavoro leggermente infarinato.
- In una padella, fai rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
- Taglia il radicchio rosso a striscioline sottili.
- In una ciotola, versa il latte e mescolatelo al formaggio Emmental grattugiato.
- Distribuisci il composto di formaggio e latte sulla pasta sfoglia.
- Aggiungi la pancetta croccante e le strisce di radicchio rosso.
- Spolverizza il tutto con semi di sesamo.
- Avvolgi la pasta sfoglia formando il Strudel e sigilla bene i bordi.
- Inforna il Strudel per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
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