La ricetta Insalata di Fagiolini con Dressing alla Senape è un delizioso e rinfrescante piatto che si origina nel sud della Francia, dove i fagiolini sono particolarmente apprezzati per il loro gusto delicato e la loro versatilità in cucina. Questa ricetta si caratterizza per i sapori tipici della regione, come la senape e il succo di limone, che combinati creano un dressing cremoso e aromatico. È un piatto ideale per le giornate estive, quando si desidera un pasto leggero e fresco.
- Sbollentare i fagiolini in acqua salata per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti.
- Tagliare i fagiolini sbollentati in pezzi di circa 2 cm e lasciarli raffreddare.
- In un frullatore, miscelare l’olio, la senape, il succo di limone, il sale, il pepe e i semi di sesamo per ottenere un dressing cremoso.
- Unire i fagiolini raffreddati al dressing e mescolare bene.
- Aggiungere i pinoli e mescolare nuovamente.
- Servire immediatamente la Insalata di Fagiolini con Dressing alla Senape fresca e gustosa.
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