La ricetta Cheesecake al Caramello Salato senza cottura nasce dalla tradizione americana, adattata per un gusto dolce e salato contemporaneo. Questo dessert, solitamente servito freddo, è perfetto per occasioni speciali, feste e aperitivi.
La morbida crema al mascarpone e ricotta si sposa alla perfezione con la croccante base di biscotti al caramello salato. Il tocco fresco del limone e la decorazione di ribes aggiungono un tocco di eleganza e raffinatezza.
- Smaltite il burro e dopo unire i biscotti sbriciolati.
- Compattatelo in una tortiera con il fondo rivestito di carta da forno.
- Preparate il caramello salato diluendolo con un po’ di latte caldo.
- In una ciotola montate la panna fresca con un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola unite la ricotta, il mascarpone e lo zucchero semolato.
- Aggiungete il succo di limone e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorporate la panna montata alla crema di ricotta.
- Versate la crema sulla base di biscotti e distribuite uniformemente.
- Decorate con ribes e piccole meringhette.
- Mettete in frigo per almeno 4 ore.
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