La ricetta Torta Cappuccino in Padella Proteica e Senza Glutine nasce dall’esigenza di avere un dolce goloso e nutriente al tempo stesso. La combinazione di cioccolato, caffè e cannella crea un’infusione aromatica irresistibile, perfetta per una merenda o una colazione proteica. La consistenza soffice e morbida, ottenuta grazie alla farina di riso e al riso soffiato, rende questo dolce un elegante e confortante peccato di gola.
- Sbattere gli albumi con il dolcificante fino a ottenere una consistenza spumosa.
- In una ciotola separata, mescolare il burro d’arachidi diluiscendone la consistenza con il latte di mandorla.
- Aggiungere al composto di albumi, i pochi ingredienti solidi: bicarbonato, cannella, cioccolato e polvere di caffè. Mescolare delicatamente.
- Incorporate a poco a poco le farine (farina e farina di riso) setacciate con il lievito per dolci.
- Aggiungere il riso soffiato e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto in una padella antiaderente leggermente unta con burro.
- Cuocere a fuoco medio su entrambi i lati, fino a doratura.
- Servire tiepida o fredda con una spolverata di zucchero a piacere.
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