Struffoli

La ricetta Struffoli è una deliziosa specialità tradizionale italiana, tipica della Campania, con origini antiche che risalgono al periodo medievale. Questo piatto, rappresentante del folklore culinario italiano, presenta piccoli frittellini di pasta dolce e croccante, ricoperti di miele e canditi, creando un perfetto connubio tra sapori dolci e speziati. Gli Struffoli vengono consumati principalmente durante le festività natalizie, come prelibatezza da inzuppo nel miele o gustati semplicemente come dolce trasgressivo.

Preparare gli Struffoli richiede un po’ di pazienza, ma il risultato finale ne varrà la pena. Con questi semplici passaggi potrai realizzare questa tradizionale ricetta:

• Impasta la farina 00 con le uova, lo zucchero e un pizzico di sale.
• Aggiungi il burro fuso e lavora l’impasto fino a ottenere una spianata liscia e omogenea.
• Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma delle palline.
• Friggi le palline nella olio di semi fino a doratura.
• Scola gli struffoli e disponili in una ciotola.
• Scalda il miele in un pentolino e unisci i canditi tagliati grossolanamente.
• Versa il miele e i canditi sugli Struffoli e mescola delicatamente.
• Spolvera con codette e servire gli Struffoli, caldi o freddi.

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