La ricetta Insalata di gamberoni, avocado e indivia è una fresca e leggera specialità estiva. Originaria della costa del Mediterraneo, si caratterizza per l’equilibrio tra il sapore delicato dei gamberoni, l’avocado cremoso e la croccante indivia. Ideale come antipasto o secondo piatto leggero, è un piatto rapido da preparare e perfetto per un pranzo al sacco o una cena informale.
Lava e asciuga accuratamente gli ingredienti. Sguscia i gamberoni ed elimina il filo nero presente sulla schiena.
Taglia a metà l’avocado, rimuovi il nocciolo e ricava la polpa a cubetti. Sfoglia l’indivia e lava accuratamente le foglie.
Mescola in una ciotola gli ingredienti: indivia, gamberoni, avocado a cubetti. Condire con succo di limone, olio d’oliva, sale e prezzemolo tritato. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
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